El sector del Gran Consumo experimentará incrementos en valor y volumen en el presente año, según ha pronosticado Kantar en su informe “Perspectivas 2023”, en el que la empresa de investigación señala además que entre los retos del sector para el presente ejercicio están la adaptación a una compra más frecuente con cestas más pequeñas y el logro de un equilibrio entre cuota y margen.

El informe hace también un balance de lo sucedido en el año 2022, del que se dice en un comunicado de la compañía que parecía que iba a ser un ejercicio de retorno a la normalidad, pero en el que la postre “hemos vuelto a vivir un ejercicio sin precedentes que ha comportado grandes cambios y desafíos para el Gran Consumo en España”.

El primer semestre del año supuso el final de las restricciones impuestas por la pandemia, lo que se reflejó en un trasvase del consumo de dentro a fuera del hogar. La segunda mitad del año fue el momento del llamado downtrading o búsqueda de alternativas para abaratar la cesta de la compra como consecuencia de la inflación, que está siendo un factor muy relevante en la evolución del mercado.

“La reacción del consumidor al precio no sigue reglas matemáticas, sino psicológicas” apunta César Valencoso, experto en Gran Consumo en la división Worldpanel de Kantar, “por lo que el comprador reacciona a la inflación con movimientos globales para ahorrar, como reduciendo la cantidad de comida que tira, disminuyendo el gasto en productos frescos y optando, en mayor medida, por los segmentos básicos de categorías y la marca de distribuidor”.
En referencia a la inflación, Kantar informa en su comunicado que “ha sido la causante de que todos los sectores hayan mostrado facturaciones en positivo a cierre del año, suponiendo un crecimiento del +4,5% del Gran Consumo en total”. Los datos de crecimiento de los diferentes segmentos del Gran Consumo son los siguientes:

• Alimentación fuera del hogar: 12%
• Alimentación dentro del hogar: 1,8%
• Droguería: 1,5%
• Perfumería individualizada: 0,7%

El aumento ha sido mayor en la alimentación fuera del hogar como consecuencia de la citada recuperación tras la crisis sanitaria.  El trasvase del gasto de dentro a fuera del hogar ha conllevado a su vez, como indica Kantar, la contracción en volumen del mercado de consumo dentro del hogar. 

Estabilidad para la marca del distribuidor

Sobre la marca del distribuidor, Kantar informado que en los tres últimos trimestres del año parece haberse estabilizado en los 42 puntos de cuota “aunque sigue acumulando cifras anuales récord, habiendo crecido más de 3 puntos con respecto a 2021”. 
La compañía precisa que casi la mitad de ese crecimiento se debe al incremento de sus precios, mientras que el resto tiene su origen en la fuerte apuesta que por ella hacen los retailers -que prefieren mantener cuota aun en detrimento del margen- y también al mayor gasto en ella por parte del consumidor. 

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De cara a este 2023, las previsiones económicas son de un mejor año para España, por lo que, según Valencoso, “aunque haya una ralentización de la economía, parece que no entraremos en recesión. Además, los precios se moderarán a niveles más aceptables, por lo que todo apunta a que el sector recobrará en parte su normalidad, registrando incrementos en valor y volumen a lo largo del año”.

Las batallas o retos a los que se enfrentará este año el Gran Consumo son, según la empresa de investigación, la lucha contra el downtrading, la adaptación a una cesta más frecuente con cestas de la compra más pequeñas y racionales y la consecución de un balance correcto entre la cuota y el margen.